Bu bademli tarator çorbası tarifi, geleneksel Balkan lezzetini sağlıklı bir şekilde sunuyor. Bademli yoğurdun kremsi dokusu, taze salatalıkla buluşarak serinletici bir lezzet sunuyor. İşte tarif:

Bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın ve suyu ekleyerek iyice karıştırın.

Doğranmış salatalığı yoğurt karışımına ekleyin.

Dövülmüş bademi karışıma ilave edin.

Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek çorbayı zenginleştirin.

İsteğe bağlı olarak taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Çorbayı buzdolabında en az bir saat soğutun.

Soğuk olarak servis yapın ve sağlıklı bir çorba keyfi yaşayın!


Tarator Çorbası: Hafif ve Lezzet Dolu Bademli Yoğurt Çorbası

Bu zeytinyağlı enginar dolması tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir Akdeniz yemeğidir. Enginarların içi zeytinyağlı sebzeler ve baharatlarla doldurulup pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur.

Porsiyon Başına Kalori: Yaklaşık 190 kcal

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Enginarların saplarını kesin, sert dış yaprakları ayıklayın ve uçlarını keserek temizleyin. (Taze enginar kullanıyorsanız, limonlu suda bekletin ki kararmasın.)

Havuç, patates ve soğanı küçük küçük doğrayın.

Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

Havuç ve patatesleri de tencereye ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin.

Yıkanmış pirinci ilave edin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Tuz, karabiber, toz şeker, taze limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.

Enginarların içine hazırladığınız karışımı doldurun.

Tencereye dolmaları dik şekilde yerleştirin.

Dolmaların üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.

Enginarlar yumuşayıp dolmalar pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Pişen zeytinyağlı enginar dolmalarını servis tabağına alın ve ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin önemi günümüzde daha da artmış durumda. Bu nefis Tavuk Avokado Wrap tarifi, dengeli beslenmeyi hedefleyenler için ideal bir seçenek. Avokado ve tavuğun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu lezzetli wrap, enerji dolu bir öğün sunuyor ve hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor.

Not: Lütfen unutmayın ki besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve kullanılan malzemelere göre değişebilir.

1 büyük haşlanmış tavuk göğsü, doğranmış

1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber

1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz

2 yemek kaşığı yoğurt bazlı sos (yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber karışımı)

Tortilla ekmeğini düz bir yüzeye serin.

Hazırladığınız yoğurt bazlı sostan her iki ekmeğin yüzeyine de sürün.

Tavuk, avokado, domates, mısır, kırmızı biber, havuç ve maydanozu ekmeğin ortasına yerleştirin.

Ekmekleri sıkıca sararak wrap şeklinde rulo haline getirin.

Nefis Tavuk Avokado Wrap Tarifi

Tarçınlı yulaf ezmesi, besleyici ve doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. Yüksek lif içeriği ve sağlıklı karbonhidrat kaynağı sayesinde gününüzü enerjik başlamanızı sağlar. Üzerine ekleyeceğiniz taze meyveler ve kuruyemişlerle lezzetini artırabilirsiniz.

2 su bardağı süt (veya badem/soya sütü)

1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu

Taze meyve (örn. muz dilimleri, çilek veya yaban mersini) (isteğe bağlı)

Yer fıstığı veya badem içi (isteğe bağlı)

Bir tencereye yulaf ezmesini ve sütü ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin.

Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tarçın, vanilya özütü ve balı ekleyin, karıştırın ve yulaf ezmesi koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.

Pişen yulaf ezmesini kaselere alın ve üzerini isteğe bağlı olarak taze meyve dilimleri ve yer fıstığı veya badem içi ile süsleyin.

Sıcak olarak servis yapın ve sağlıklı kahvaltınızın tadını çıkarın!

Tarçınlı Yulaf Ezmesi (Sağlıklı Kahvaltı Tarifi)

Sağlıklı somon salatası, omega-3 yağ asitleri açısından zengin somon filetoları ile besleyici sebzelerin muhteşem uyumunu sağlayan harika bir salata tarifidir. Hem düşük kalorili hem de doyurucu olan bu salata, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Avokado, salatalık, domates ve taze otların tazeliği, bu salatayı özel kılar. Hazırlaması kolay ve hafif olması, sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği alternatifi arayanlar için idealdir. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp dostu bir yemek seçeneği sunar. Yüksek protein içeriği sayesinde de uzun süre tok tutar ve enerjinizi korumanıza yardımcı olur. Sağlığınızı ön planda tutarken lezzetten de ödün vermek istemeyenler için bu somon salatası tarifi mükemmel bir tercihtir.

Yarım kırmızı soğan, ince doğranmış

Tuz ve karabiber, damak zevkine göre ayarlanmış

Somonu ızgarada ya da tavada pişirin ve dilimleyin.

Pişmiş bulguru, avokado, salatalık, domates, kırmızı soğan, dereotu ve naneyi büyük bir salata kasesine ekleyin.

Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek malzemeleri hafifçe karıştırın.

Son olarak, dilimlenmiş somonu salatanın üzerine yerleştirin.

Sağlıklı Somon Salatası

Merhaba! Bugün sizinle paylaşacağımız tarif, sağlıklı ve lezzet dolu bir seçeneğe dönüşecek: Zeytinyağlı Nohut Salatası! Haşlanmış nohutlar, taze sebzeler ve nefis siyah zeytinlerle hazırlanan bu salata, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunuyor. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifle sofranıza hem renk hem de sağlık katmaya hazır olun. Şimdi, detaylı tarifimize geçelim ve bu harika lezzeti birlikte hazırlayalım. Afiyet olsun!

Not: Besin değerleri yaklaşık değerler olup, malzemelerin markalarına ve miktarlarına göre değişiklik gösterebilir.

1/4 su bardağı siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş

Büyük bir salata kasesinde haşlanmış nohutları, doğranmış salatalığı, domatesi, kırmızı soğanı, maydanozu ve siyah zeytinleri bir araya getirin.

Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak salata sosunu hazırlayın.

Salatanın üzerine hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.

Salatanızı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece lezzetleri birbirine geçer ve salatanızın tadı daha da güzelleşir.

Zeytinyağlı Nohut Salatası Tarifi

Zencefil çayı, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletebilen bir çaydır. Zencefil, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, bu nedenle baş ağrısı, boğaz ağrısı ve burun tıkanıklığı gibi semptomları hafifletebilir. Zencefil ayrıca hafif analjezik özelliklere sahiptir, bu nedenle vücuttaki ağrıyı azaltabilir. Soğuk algınlığını etkili bir şekilde önlemek için düzenli olarak zencefil çayı içilmesi tavsiye edilir.

1- Zencefil iyice yıkayıp, ince bir rende ile rendeleyin.

2- Kaynar suyun içine zencefili ekleyin ve 10-15 dakika kadar demleyin.

3- Zencefil çayını, isteğe göre limon ve bal ile tatlandırıp, içebilirsiniz.

Zencefil çayının birçok faydası vardır. Onlardan bazıları:

Zencefil çayı, analjezik ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde baş ağrılarını ve diş ağrılarını hafifletebilir. Mideyi rahatlatarak mide bulantısını da önler.

Zencefil çayı, anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle artrit ve egzama gibi cilt problemlerini azaltabilir. 

Zencefil çayı, soğuk algınlığı ve grip gibi solunum yolu enfeksiyonlarını önleyebilir ve rahatlatabilir.

Zencefil çayı kalp sağlığını korur ve kolesterolü düşürür. 

Zencefil sindirim sistemini sakinleştirir, stresi azaltır ve uyku düzenini düzenler.

Zencefil Çayı - Soğuk algınlığı için etkili bir tedavi

Öncelikle hazır çorba hakkında biraz bilgi vermek istiyorum. Hazır çorbalar, genellikle sıcak suya daldırılarak hazırlanan teneke veya paketlerde satılan yiyeceklerdir. Bu çorbalar genellikle hızlı ve kolay bir yemek seçimidir, ancak bazı insanlar için sağlıksız olabilir.

Her şeyden önce, hazır çorbalar genellikle tuz ve şeker gibi sağlıksız bileşenler içerir. Ayrıca hazır çorbalar bazen kalitesiz ve sağlıksız besinler içerebilmekte ve bu da sindirim sistemini olumsuz etkileyebilmektedir. Pek çok hazır çorba taze, doğal gıdalarla yapılmadığından vitamin ve mineral içeriği düşük olabilir. Bu nedenle mümkünse hazır çorbalar yerine taze sebze ve et yemekleri yemek daha sağlıklıdır.

Şimdi hazır çorbanın tehlikeleri ile ilgili beş makaleyi sizlerle paylaşmak istiyorum:

Hazır çorbalar genellikle çok fazla tuz içerir. Kan basıncını yükseltir ve böbreklere baskı uygular. Ayrıca tuz oranı yüksek besinler sindirim sistemini olumsuz etkileyerek terleme, can sıkıntısı ve cilt kuruluğu gibi belirtilere neden olabilir.

Hazır çorbalar genellikle birçok sos içerir. Bu maddeler gıdaların raf ömrünü ve lezzetini uzatmak için kullanılıyor ancak bazı kişilerde sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Örneğin, bazı takviyeler baş ağrısı, mide bulantısı ve yorgunluk gibi belirtilere neden olabilir. Hazır çorbalar genellikle yüksek kalorilidir. Bu kilo alımına yol açabilir ve obezite riskini artırabilir. Ayrıca yüksek kalorili besinler kronik hastalıklara ve bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.

Hazır çorbaların genellikle besin değeri çok azdır veya hiç yoktur. Sonuç olarak, vücut yeterli vitamin ve mineral alamaz. Bu da vücudun sağlıklı çalışmasını engeller ve bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. 

Hazır çorbalar genellikle şeker oranı yüksektir.Bu maddeler vücutta fazla biriktiği takdirde kalp sağlığını etkileyerek obeziteye yol açabilir. 

Hazır çorba kullanmanın zararları

Birçoğumuz çikolatayı en geleneksel şekilde, doğrudan bir parça alarak, keklerde, turtalarda, bisküvilerde vb. tüketiriz. Çikolata çok yönlü bir üründür ve değişik yöntemlerle de tüketilebilir.

Tatlı, tuzlu, acı ve hatta ekşinin bir arada olduğu birçok farklı yemekle kombine edilebilir.

Kakao tozunu Avokado ile karıştırıp lezzetli bir çikolata köpüğü haline getirebiliriz. İhtiyacınız olacak malzemeler ve hazırlık aşaması:

Yanmaması için kakaoyu benmari usulü eritin. 

Temizleyip dilimlediğiniz avokadonun etli kısmını ezin.

Her iki malzemeyi de karıştırın, şeker ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.

Karışımınızı bir kurabiye sosuna çevirebilir, bir pastayı kaplayabilir veya buzdolabınızda bir kalıp içinde dondurmaya dönüştürebilirsiniz.

Sıcak çikolatanın hem lezzetli hem de sağlıklı olamayacağını kim söylüyorsa, belli ki bu versiyonu hiç görmemiştir. İhtiyacınız olacak malzemeler ve hazırlık aşaması:

Şekersiz badem sütü (veya yulaf sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü)

Tatlandırmak için bal veya akçaağaç şurubu

Vanilya özü zengin bir gurme aroması verir

Badem sütünü (veya tercih ettiğiniz sütü) ocakta orta ateşte, kaynama noktasına kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın.

Kakao tozu, bal veya akçaağaç şurubu ve vanilya özü ekleyin. Ardından karıştırın (1-2 dakika).

İsteğe bağlı: Üzerine biraz tarçın ve/veya hindistan cevizi serpiştirin ve tadını çıkarın!

Çikolata tüketmenin diğer yolları

350g sade glutensiz un, tozlama için ekstra

Tüm patateslerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve tamamen yumuşayana kadar 35-45 dakika fırında pişirin. Pişirdikten sonra kabuklarını çıkarın ve atın.

Pişmiş patatesi bir kaseye koyun ve un, 1 yemek kaşığı yağ ve tuzu ekleyin. Hamuru elinizle top şeklinde yoğurun. Yağlı kağıda veya streç filme sarın ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Bir yüzeyi hafifçe unlayın ve hamuru üstüne koyun, gerekirse birkaç kez yoğurun. Topu 4 parçaya kesin ve her parçayı yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda ve şimdi 1 inçten daha kalın uzun ince bir sosis haline getirin. Daha sonra sosisleri 1,5 cm'lik parçalar halinde kesin.

Bir tencere suyu kaynatın ve gnocchileri içine daldırın, dibe çökecekler, yüzeye çıktıklarında pişmiş olacaklar. 

Sudan çıkarın ve fazla nemi gidermek için bir mutfak havlusunun üzerine koyun. 

Orta-yüksek ısıda büyük bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ kızınca biberiyeyi ilave edin ve hafifçe gevrekleşinceye kadar soteleyin. 

Ardından gnocchi'yi tavaya ekleyin. Yapışmadıklarından ve her tarafının kızardığından emin olmak için tavayı sık sık sallayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir parça pesto sos, bir çiseleyen zeytinyağı ve garnitür için gevrek biberiye ile iki kasede düz servis yapın.

Patates Gnocchi - Detoks Yemek Tarifi

100 gr kaju, 10 dakika kaynar suda ıslatılmış ve süzülmüş

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Balkabağını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip yağ, tuz ve karabiber serpin. Yumuşak ve hafif karamelize olana kadar 35-40 dakika pişirin.

Kabak pişerken makarnayı ocakta paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.

Bu sırada tüm malzemeleri pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırarak kaju kremanızı hazırlayın. Vegan parmesanı hazırlamak için tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve çok ince galeta unu kıvamına gelene kadar doğrayın.

Lahanayı yumuşayana kadar 2-3 dakika bir tavada kızartın.
Kabak pişince, kaju kreması ile birlikte blendera ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Makarna pişince balkabağı ve kaju karışımını ve kara lahanayı ekleyip karıştırın. Bir fırın tepsisine aktarın ve vegan parmesan serpin. 180 derecede 15-20 dakika sıcak olana kadar pişirin ve vegan parmesan peyniri reninin kahverengiye dönmesini bekleyin. Lezzetli bir yeşil salata ile sıcak servis yapın.

Kabak ve kış sebzeleri ile Mac and Cheese - Detoks Yemek Tarifi

Çok basit; sadece her şeyi bir blender içinde birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tercih ettiğiniz herhangi bir yoğurt veya süt türünü kullanmaktan çekinmeyin.

Smoothie'yi daha yoğun veya daha akışkan yapmak için buz miktarını ayarlayın.

Yemek Tarifleri